卤水做豆腐一斤出几斤?石膏做豆腐多能压多高?_百度知道豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在-%。豆腐。

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贵州臭豆腐要压多久时间才好吃?_问答臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人。

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