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面点制作程序为:粉料加调料、和面、( )、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘。A.揉面B.饧面C.摔面D.捣面请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

果蔬类面坯工艺中,熟制的主要原料应()后再过箩,才可掺粉制坯。A、晾凉 B、粉碎成泥 C、调味 D、吸干水分点击查看答案进入题库练习

酥糖、核桃糕、咸香芋糕是根据实际生产工艺流程来确定属于熟粉类糕点的,包装标注产品类型和加工方式的依据是GB/T《糕点分类》。 《糕点通则

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怎样自制熟绿豆粉 鸟粮中有熟绿豆粉,我不知怎样做,请问??? 怎样自制熟绿豆粉匿名用户 微波炉内转几分钟,再放入粉碎机中打成粉,这麽简单。我经常