数的粄是将大米碾成粉或磨成浆然后用或搅或蒸或煮或烤或炸等不同。一是碾糯米成粉加水揉和擀成薄薄的面皮。二是按照各人的喜好、口味制作入粄的馅料。馅一般用靓肉丝、板栗、蒜白、香菇、虾米等为佐料再加上适量的食油和酱油然后把。

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